รับสมัคร หัวหน้าครัวร้อน

หมวดหมู่งาน : อาหารและเครื่องดื่ม

จำนวนที่รับ 1 อัตรา

ลักษณะงาน

1. ควบคุมและดูแลการปรุงอาหารร้อนทุกประเภทในครัว ให้ได้มาตรฐานรสชาติและการนำเสนอตามที่กำหนด 2. จัดตารางการทำงานและมอบหมายหน้าที่ให้พนักงานในกลุ่มครัวร้อน พร้อมควบคุมการเตรียมวัตถุดิบและปริมาณอาหาร 3. ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ ควบคุมต้นทุนอาหาร และดูแลการเบิกจ่ายวัตถุดิบให้เป็นไปตามงบประมาณ 4. ดูแลความสะอาดและความปลอดภัยของอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ครัว ให้ถูกต้องตามมาตรฐานอนามัย 5. ฝึกสอนและพัฒนาทักษะให้ทีมงาน รวมถึงประสานงานกับฝ่ายบริการและหัวหน้าครัวเพื่อให้การให้บริการลูกค้าราบรื่น

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่งพ่อครัวหรือหัวหน้าครัวร้อนในร้านอาหารหรือโรงแรมไม่น้อยกว่า 3 ปี 2. มีความรู้ด้านเทคนิคการปรุงอาหารร้อน เช่น การผัด ทอด ย่าง ต้ม และการควบคุมคุณภาพรสชาติ 3. สามารถควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ วางแผนการสั่งซื้อ และลดปริมาณอาหารเหลือทิ้งได้ 4. มีความรู้เรื่องมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร และสามารถบริหารจัดการพนักงานในครัวได้ 5. มีภาวะผู้นำ ทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี และสามารถสื่อสารกับทีมงานและฝ่ายบริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เงินเดือน/ค่าตอบแทน

- ตามความสามารถผู้สมัคร

สวัสดิการ

สถานที่ปฏิบัติงาน

Emsphere คลองตัน คลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110

รูปแบบการทำงาน : ประจำออฟฟิศ

จำนวนวันและเวลาทำงาน

ทำงาน 6 วัน/สัปดาห์ วันหยุด 1 วัน เลือกได้ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ วันทำยอดขาย ห้ามหยุด เวลาเข้างาน 10.00-20.00น. พัก 2 ชม. 12.00-22.00น. พัก 2 ชม.